Quando você tem diabetes tipo 2, ter tempo para planejar suas refeições vai um longo caminho em direção a controlar o açúcar no sangue e peso.
Seu foco principal é manter o açúcar no sangue (glicose) no nível do seu alvo. Para ajudar a gerenciar seu açúcar no sangue, siga um plano de refeições que tem:
Juntamente com uma alimentação saudável, você pode manter o açúcar no sangue na faixa alvo por manter um peso saudável.
Pessoas com diabetes tipo 2 são muitas vezes acima do peso. Perder apenas 10 libras pode ajudá-lo a gerir a sua diabetes melhor.
Comer alimentos saudáveis e ficar ativo (por exemplo, 30 minutos de caminhada por dia) pode ajudá-lo a encontrar e manter sua meta de perda de peso.
COMO os carboidratos afetam AÇÚCAR DE SANGUE
Os hidratos de carbono nos alimentos fornecem energia ao corpo. Você precisa comer carboidratos para manter sua energia.
Mas carboidratos também elevam o açúcar no sangue mais alto e mais rápido do que outros tipos de alimentos.
Os principais tipos de hidratos de carbono são o amido, açúcares, e fibra. Saiba quais os alimentos que têm carboidratos.
Isso vai ajudar com o planeamento da refeição para que você possa manter o açúcar no sangue em sua faixa-alvo.
O planejamento da refeição para crianças com diabetes tipo 2
Planos de refeição deve considerar a quantidade de calorias que as crianças precisam para crescer. Em geral, três pequenas refeições e três lanches por dia pode ajudar a atender necessidades de calorias.
Muitas crianças com diabetes tipo 2 estão acima do peso. O objetivo deve ser um peso saudável, comer alimentos saudáveis e fazer mais atividade (60 minutos por dia).
Trabalhe com um nutricionista para projetar um plano de refeições para o seu filho. A nutricionista é um especialista em alimentação e nutrição.
As dicas a seguir podem ajudar seu filho a permanecer na pista:
- Nenhum alimento é fora dos limites. Saber como diferentes alimentos afetam o açúcar no sangue de seu filho ajuda você e seu filho mantê-lo no intervalo alvo.
- Ajude seu filho a aprender a quantidade de comida que é uma quantidade saudável. Isso é chamado de controle da parcela.
- Tenha sua família para mudar gradualmente de beber refrigerante e outras bebidas açucaradas, como bebidas esportivas e sucos, a água pura ou leite desnatado.
Planejamento de refeições
Toda a pessoa tem necessidades individuais. Trabalhe com o seu médico, nutricionista, ou educador para desenvolver um plano de refeições que funciona para você.
Ao fazer compras, leia os rótulos dos alimentos para fazer melhores escolhas alimentares. Uma boa maneira de ter certeza de obter todos os nutrientes que você precisa durante as refeições é usar o método da placa.
Este é um guia alimentar visual que ajuda você a escolher os melhores tipos e quantidades adequadas de comida para comer.
Ele estimula maiores porções de vegetais sem amido (metade da placa) e porções moderadas de proteína (um quarto da placa) e amido (um quarto da placa).
Comer uma variedade de alimentos
Comer uma grande variedade de alimentos ajuda você a ficar saudável. Tente incluir alimentos de todos os grupos alimentares em cada refeição.
Legumes (2 ½ a 3 xícaras por dia)
Escolha vegetais frescos ou congelados sem molhos adicionados, gorduras ou sal. Vegetais sem amido incluem vegetais verdes e amarelos profundos escuros, como espinafre, brócolis, alface, couve, acelga, e pimentões.
Vegetais ricos em amido incluem milho, ervilhas, feijão, batata e inhame.
Frutas (1 ½ a 2 xícaras por dia)
Escolha frescos, congelados, conservas de frutas (sem adição de açúcar), ou secas. Tente maçãs, bananas, morangos, cerejas, frutas cocktail, uvas, melão, laranjas, pêssegos, pêras, mamão, abacaxi, passas.
Beba sucos que são 100% de fruta sem adoçantes ou xaropes adicionados.
Grãos (3 a 4 onças por dia)
Existem dois tipos de grãos:
Os cereais integrais são transformados e têm todo o kernel do grão. Os exemplos são farinha de trigo integral, farinha de aveia, farinha de milho inteiro, amaranto, cevada, arroz integral e selvagem, trigo sarraceno, e quinoa.
Os grãos refinados foram processados (branqueado) para remover o farelo do germe. Os exemplos são farinha branca, farinha de milho, pão branco e arroz branco.
Grãos têm amido, um tipo de hidrato de carbono. Carboidratos aumentam o seu nível de açúcar no sangue.
Assim, para uma alimentação saudável, certifique-se que metade dos grãos que você come cada dia são grãos integrais.
Os grãos integrais têm muita fibra. Fibras na dieta mantém o seu nível de açúcar no sangue subindo muito rápido.
Alimentos de proteína (5 a 6 ½ onças por dia)
Alimentos ricos em proteínas incluem carne, aves, frutos do mar, ovos, feijões e ervilhas, nozes, sementes e alimentos de soja processados.
Coma peixes e aves de capoeira com mais freqüência. Retire a pele do frango e peru. Escolha cortes magros de carne de bovino, carne de porco, ou de caça selvagem.
Apare toda a gordura visível da carne. Asse, grelhe, ou ferva em vez de fritar.
Laticínios (3 xícaras por dia)
Escolha baixo teor de gordura ou produtos lácteos desnatados. Esteja ciente de que leite, iogurte e outros alimentos lácteos têm açúcar natural, mesmo quando eles não contêm adição de açúcar.
Leve isso em conta no planejamento de refeições para ficar em seu intervalo alvo de açúcar.
Óleos / gorduras (não mais do que 7 colheres de chá por dia)
Óleos não são considerados um grupo de alimentos. Mas eles têm nutrientes que ajudam seu corpo a se manter saudável.
Os óleos são diferentes de gorduras em que os óleos permanecem no estado líquido à temperatura ambiente.
As gorduras permanecem no estado sólido à temperatura ambiente. Limite a ingestão de alimentos gordurosos, especialmente aqueles ricos em gordura saturada, como hambúrgueres, alimentos fritos, bacon e manteiga.
Em vez disso, escolha alimentos que são ricos em gorduras poliinsaturadas ou monoinsaturadas. Estes incluem peixes, nozes e óleos vegetais.
Os óleos podem elevar o açúcar no sangue, mas não tão rápido quanto o amido. Óleos também são ricos em calorias.
Tente usar não mais do que o limite diário recomendado de 7 colheres de chá.
E sobre o álcool e doces?
Se você optar por beber álcool, limite a quantidade e tenha-o com uma refeição. Verifique com o seu profissional de saúde sobre como o álcool vai afetar o açúcar no sangue e determine uma quantidade segura para você.
Os doces são ricos em gordura e açúcar. Mantenha o tamanho das porções pequenas. Aqui estão algumas dicas para ajudar a evitar comer muitos doces:
- Peça colheres e garfos extras e divida a sua sobremesa com outros.
- Coma doces que são livres de açúcar.
- Sempre peça o tamanho menor que serve ou tamanho infantil.
Recomendações
Um nutricionista pode ajudar você a decidir como equilibrar hidratos de carbono, proteínas e gordura na sua dieta.
Aqui estão algumas diretrizes gerais:
A quantidade de cada tipo de alimento que você come depende de:
- Sua dieta
- Seu peso
- Quantas vezes você se exercita
- Os seus outros riscos para a saúde
Toda pessoa tem necessidades individuais. Trabalhe com o seu médico, e, possivelmente, um nutricionista, para desenvolver um plano de refeições que funciona para você.
O Diabetes Food Pyramid, que lembra a velha pirâmide alimentar, divide os alimentos em seis grupos em uma variedade de tamanhos de porção.
No Diabetes Food Pyramid, grupos de alimentos são baseados em carboidratos e proteínas em vez de seu tipo de comida.
Uma pessoa com diabetes deve comer mais dos alimentos na base da pirâmide (grãos, feijões, vegetais) do que aqueles no topo (gorduras e doces).
Esta dieta vai ajudar a manter o coração e o corpo saudável. Outro método, semelhante a nova "placa" guia alimentar USDA, encoraja porções maiores de produtos hortícolas (metade da placa) e porções moderadas de proteína (um quarto da placa) e amido (um quarto da placa).
Grãos, feijão e vegetais ricos em amido
(6 ou mais porções por dia)
Alimentos como pão, cereais, feijão, arroz, massas e vegetais ricos em amido estão na parte inferior da pirâmide, porque eles devem servir como base de sua dieta.
Como um grupo, estes alimentos são carregados com vitaminas, minerais, fibras, hidratos de carbono e saudáveis.
É importante, no entanto, comer alimentos com muita fibra. Escolha alimentos de grãos integrais, como pão integral ou biscoitos, tortillas, farelo de cereal, arroz integral, ou feijão.
Use trigo integral ou outras farinhas de grãos integrais na culinária e panificação. Escolha pães com baixo teor de gordura, tais como biscoitos, tortillas, muffins ingleses, e pão pita.
Vegetais
(3 - 5 porções por dia)
Escolha vegetais frescos ou congelados sem molhos adicionados, gorduras ou sal. Opte por vegetais amarelos e verdes mais escuros profundos, tais como espinafre, brócolis, alface, cenouras e pimentas.
Frutas
(2 - 4 porções por dia)
Escolha frutas inteiras mais frequentemente do que sucos. Frutas inteiras têm mais fibra. Frutas cítricas, como laranjas, toranjas, e tangerinas, são as melhores.
Beba sucos de frutas que não têm adoçantes ou xaropes adicionados.
Leite
(2 - 3 porções por dia)
Escolha baixo teor de gordura ou leite desnatado ou iogurte. Iogurte tem açúcar natural nele, mas ele também pode conter açúcar ou adoçantes artificiais acrescentados.
Iogurte com adoçantes artificiais tem menos calorias do que o iogurte com adição de açúcar.
Carne e peixe
(2 - 3 porções por dia)
Coma peixes e aves de capoeira com mais freqüência. Retire a pele do frango e peru. Escolha cortes magros de carne de bovino, carne de porco, ou de caça selvagem.
Apare toda a gordura visível da carne. Asse, grelhe, ou ferva em vez de fritar.
Gorduras, álcool e doces
Em geral, você deve limitar a ingestão de alimentos gordurosos, especialmente aqueles ricos em gordura saturada, como hambúrgueres, queijo, bacon e manteiga.
Se você optar por beber álcool, limite a quantidade e tenha-o com uma refeição. Verifique com o seu profissional de saúde sobre como o álcool vai afetar o açúcar no sangue, e determine uma quantidade segura para você.
Os doces são ricos em gordura e açúcar, de modo a manter o tamanho das porções pequenas. Aqui estão algumas dicas para ajudar a evitar comer muitos doces:
- Peça colheres e garfos extras e divida a sua sobremesa com outros.
- Coma doces que são livres de açúcar.
- Sempre peça o tamanho pequeno que serve.
Aprenda a ler os rótulos dos alimentos, e consulte-os na tomada de decisões alimentares.