Rico, cremoso, queijo, indulgente, pegajosos, ricos em amido. Estas são as palavras para descrever alimentos de conforto.
Não só eles deliciam o paladar, alimentos de conforto aquecem a alma e nos trazem de volta a um tempo quando a vida era simples e os problemas eram pequenos.
Mas estes alimentos tradicionais nos satisfazendo são muitas vezes embalados com o sódio, gordura saturada, açúcar, carboidratos e calorias.
Felizmente, ter diabetes não significa que você tem que dar-lhes completamente. Com alguns interruptores simples, você ainda pode desfrutar de seus favoritos saudáveis.
Aqui estão cinco dicas para preparar alimentos de conforto que nutrem o corpo e a alma.
1. Até os vegetarianos. Melhore a nutrição e coma porções maiores ao comer menos calorias e carboidratos, acrescentando legumes para seus alimentos favoritos do conforto.
Granel até sua salada de massas, por exemplo, através da substituição de algumas das massas com legumes coloridos como uva, tomates, ervilhas, cebola e cenoura picada.
Camada de abobrinha em fatias finas no lugar de macarrão em sua lasanha, e escorregue fatias de tomate e pimentões em seu sanduíche de queijo grelhado.
Adicione uma mistura de vegetais para salada de batata, molho de espaguete, arroz pilaf, macarrão e queijo e outras caçarolas.
Suas opções são infinitas. Esconder vegetais funciona bem. Você vai ficar chocado com o delicioso sabor de tacos, hambúrgueres e molho de espaguete quando você corta tanto como metade da carne com cogumelos finamente picado.
Misture purê de brócolis em caçarolas à base de tomate e cenoura para puré em bolo. Ninguém será mais sábio.
Garantido.
2. Substitua, reparta, ou reduza. Se estiver usando farinha de trigo integral em sua receita de muffin de blueberry da avó que você deixou com rochas secas, duras e decepção em vez de úmidas, tente misturar metade de farinha de trigo integral e meia de farinha regular.
Às vezes, uma substituição total simplesmente ruína uma receita. Por outro lado, se você estiver satisfeito com um menor teor de gordura ou mais ingrediente cheio de nutrientes, vá para ele por todo o caminho.
Você também pode geralmente diminuir açúcar, maionese, óleo, sal e queijo por um quarto a um meio sem sacrificar o sabor ou a textura.
3. Use cereais integrais. Dietas ricas em grãos integrais estão ligados a riscos reduzidos de doenças cardíacas, alguns tipos de câncer, e diabetes tipo 2.
Escolha todo o trigo e cuscuz, arroz integral e selvagem, aveia, cevada, quinoa. Aveia e cevada contêm o beta-glucano de fibra, o que ajuda a diminuir o colesterol e melhora a ação da insulina.
4. Intensifique os sabores. Você não vai perder gordura extra, açúcar, sal quando você fizer camada de sabores e temperar com inteligência.
Polvilhe ervas secas no início da culinária e ervas frescas antes de servir. Use pequenas quantidades de um queijos intenso, como feta ou queijo Cheddar afiado.
Asse ou caramelize legumes. Você vai adorar sopa de batata assada ou sopa de cebola com cebolas caramelizadas.
Quando cortando açúcar, tempere com canela, noz-moscada, baunilha ou traga para fora a doçura do prato.
5. Vá mini. Se nada, mas o negócio real irá satisfazer, aprecie-o em pequenas porções. Asse porções individuais de frango em pequenas forminhas.
Sirva mini-sundaes de brownie em elegantes copinhos, e desfrute do seu pequeno bife em uma pequena placa.
Certifique-se de manter sua gordura, calorias e carboidratos em cheque por cortes em outras partes da refeição.