Sua dieta de diabetes é simplesmente um plano saudável de comer que irá ajudá-lo a controlar o açúcar no sangue.
Aqui está ajuda para começar, desde o planejamento da refeição para trocar listas e contagem de carboidratos.
Uma dieta de diabetes - conhecida clinicamente como terapia de nutrição médica (MNT) para o diabetes - simplesmente se traduz em comer uma variedade de alimentos nutritivos em quantidades moderadas e aderir a refeições regulares.
Ao invés de uma dieta restritiva, uma dieta de diabetes ou MNT é um plano saudável de comer que é naturalmente rico em nutrientes e pobre em gordura e calorias, com ênfase em frutas, legumes e grãos integrais.
Na verdade, uma dieta de diabetes é o melhor plano alimentar para a maioria de todos.
Propósito
Se você tem diabetes ou pré-diabetes, o seu médico provavelmente irá recomendar que você consulte um nutricionista para orientá-lo sobre mudanças na dieta e MNT que podem ajudar você a controlar seu nível (glucose) de açúcar no sangue e controlar seu peso.
Quando você come o excesso de calorias e gordura, seu corpo responde pela criação de um aumento indesejável da glicose no sangue.
Se a glicose no sangue não é mantida sob controle, pode levar a problemas graves, como um perigosamente alto nível de glicose no sangue (hiperglicemia) e complicações crônicas, como nervos, danos nos rins e coração.
Fazer escolhas alimentares saudáveis e rastreamento de seus hábitos alimentares pode ajudar a gerir o seu nível de glicose no sangue e mantê-lo dentro de uma faixa de segurança.
Para a maioria das pessoas com diabetes tipo 2, a perda de peso também pode torná-lo mais fácil de controlar a glicemia e oferece uma série de outros benefícios para a saúde.
Se você precisa perder peso, MNT oferece uma forma nutritiva para alcançar seu objetivo de forma segura.
Detalhes da dieta
Um nutricionista pode ajudá-lo a montar uma dieta baseada em seus objetivos de saúde, gostos e estilo de vida e podem fornecer informações valiosas sobre como mudar seus hábitos alimentares.
Alimentos recomendados
Faça as suas calorias contarem com esses alimentos nutritivos:
Carboidratos saudáveis. Durante a digestão, açúcares (carboidratos simples) e amidos (carboidratos complexos) quebram em glicose no sangue.
Foque sobre os carboidratos mais saudáveis, como frutas, legumes, cereais integrais, leguminosas (feijões, ervilhas e lentilhas) e produtos lácteos com baixo teor de gordura.
Alimentos ricos em fibras. A fibra dietética inclui todas as partes de alimentos vegetais que seu corpo não consegue digerir ou absorver.
A fibra pode reduzir o risco de doença cardíaca e os níveis de açúcar no sangue para controle. Alimentos ricos em fibras incluem vegetais, frutas, nozes, leguminosas (feijões, ervilhas e lentilhas), farinha de trigo integral e farelo de trigo.
Coração saudável com peixe. Coma peixe saudável para o coração pelo menos duas vezes por semana.
Os peixes podem ser uma boa alternativa para carnes ricas em gordura. Por exemplo, bacalhau, atum e alabote têm menos gordura total, gordura saturada e colesterol do que as carnes e aves.
Peixes como o salmão, cavala, atum, sardinha e anchova são ricos em ômega-3 ácidos graxos, que promovem a saúde do coração, diminuindo as gorduras do sangue chamadas triglicérides.
No entanto, evite peixe frito e peixes com altos níveis de mercúrio, como tilefish, espadarte e cavala.
Gorduras 'boas'. Alimentos que contenham gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas - tais como abacate, amêndoas, pecans, nozes, azeitonas e azeite de canola, óleo de amendoim - pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol.
Coma-os com moderação, no entanto, como todas as gorduras são ricas em calorias.
Os alimentos a evitar
Diabetes aumenta o risco de doença cardíaca e derrame, acelerando o desenvolvimento de artérias obstruídas e endurecidos
Os alimentos que contêm o seguinte podem trabalhar contra o seu objetivo de uma dieta saudável para o coração.
As gorduras saturadas. Produtos lácteos de alta gordura e proteínas de origem animal, como carne, cachorro-quente, salsicha e bacon contêm gorduras saturadas.
Obtenha não mais do que 7 por cento de suas calorias diárias de gordura saturada.
As gorduras trans. Estes tipos de gorduras são encontradas em lanches processados, assados, e margarinas e devem ser evitados completamente.
Colesterol. As fontes de colesterol incluem produtos lácteos ricos em gordura e proteínas animais com alto teor de gordura, gemas de ovos, mariscos, fígado e outras vísceras.
Aponte para não mais de 300 miligramas (mg) de colesterol por dia.
Sódio. Aponte para menos de 2.300 mg de sódio por dia.
Juntando tudo: Criar um plano
Existem algumas abordagens diferentes para a criação de uma dieta de diabetes que mantém o seu nível de glicose no sangue dentro de uma faixa normal.
Com a ajuda de um nutricionista, você pode encontrar um ou uma combinação de métodos que funciona para você.
A contagem de carboidratos. Porque carboidratos quebram em glicose, têm o maior impacto sobre o seu nível de glicose no sangue.
É importante certificar-se de seu tempo e quantidade de carboidratos são a mesma coisa a cada dia, especialmente se você tomar medicamentos para diabetes ou insulina.
Caso contrário, o seu nível de glicose no sangue pode flutuar mais. Um nutricionista pode ensinar-lhe como medir porções de comida e tornar um leitor educado dos rótulos dos alimentos, com especial atenção para o tamanho da porção de carboidratos e conteúdo.
Se você está tomando insulina, ele ou ela pode ensiná-lo a contar a quantidade de carboidratos em cada refeição ou lanche e ajustar a sua dose de insulina em conformidade.
O sistema de listas de alimentos. Um nutricionista pode recomendar o uso de listas de alimentos para ajudar a planejar refeições e lanches.
As listas de alimentos estão organizadas por categorias, tais como hidratos de carbono, fontes de proteínas e gorduras.
Servir em uma categoria é chamada de "escolha". A escolha de alimentos tem aproximadamente a mesma quantidade de carboidratos, proteínas, gorduras e calorias - e o mesmo efeito sobre a glicose no sangue - como uma porção de cada outros alimentos na mesma categoria.
Assim, por exemplo, você poderia escolher comer metade de uma grande espiga de milho ou 1/3 de xícara de macarrão cozido para uma escolha amido.
Índice glicêmico. Algumas pessoas que têm diabetes usam o índice glicêmico para selecionar alimentos, especialmente carboidratos.
Alimentos com alto índice glicêmico estão associados a um maior aumento de açúcar no sangue do que são alimentos com baixo índice glicêmico.
Os carboidratos complexos que são ricos em fibras - como grãos inteiros de arroz, pão ou cereais - têm um índice glicêmico mais baixo do que os carboidratos simples - pão branco ou arroz branco, por exemplo - e, geralmente, são preferidos aos alimentos altamente processados.
Mas alimentos de baixo índice não são necessariamente sempre mais saudável, como alimentos que são ricos em gordura tendem a ter menores valores de índice glicêmico do que algumas opções mais saudáveis.
Um menu de amostra
O seu plano de refeições diárias deve levar em conta o seu tamanho, bem como seu nível de atividade física.
O menu seguinte é feito sob medida para quem precisa de 1.200 a 1.600 calorias por dia.
O pequeno-almoço. Panquecas de trigo integral ou waffles, uma peça de fruta ou 3/4 xícara de frutas vermelhas, 6 onças de iogurte desnatado de baunilha.
Almoço. Queijo e pita vegetariana, maçã média com 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa.
Jantar. Estrogonofe de carne; 1/2 xícara de cenoura; salada de lado com 1 1/2 xícaras de espinafre, 1/2 de um tomate, 1/4 xícara de pimentão picado, 2 colheres de chá de azeite, 1 1/2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto.
Snacks. Dois bolos de arroz sem sal coberto com uma onça de queijo para barrar a luz ou uma laranja com 1/2 xícara de 1 por cento de queijo cottage com baixo teor de gordura.