Ser diabético não significa que você tem que comer alimentos chatos ou brandos. Há muitas opções de alimentos saudáveis e saborosos que são menos propensos a causar picos de açúcar no sangue.
Seguir um plano de alimentação do diabético pode parecer assustador, mas quando você está armado com as informações corretas, fica mais fácil com o tempo.
À medida que seu conhecimento cresce sobre como os alimentos afetam o açúcar no sangue no corpo, a seleção de alimentos vai ser uma brisa.
De acordo com a American Diabetes Association (ADA), os seguintes alimentos pode ser apreciados em um menu diabético:
Grãos integrais: Evite grãos refinados e farinhas brancas ou enriquecidos uma vez que, de acordo com a ADA, incluem apenas a parte amido do grão.
Pense fora da caixa e dê a outros grãos uma tentativa, como quinoa, Farrow, milheto ou triticale.
Feijões e leguminosas: feijão fornece fibras, proteínas e uma forte dose de nutrição. Eles também são baratos e versáteis.
A ADA recomenda a incorporação de várias refeições de feijão em sua dieta a cada semana.
Vegetais: Os diabéticos podem desfrutar de vegetais ricos em amido e não-amiláceos, mas legumes ricos em amido, como batatas, abóbora e milho devem ser consumidos com moderação.
Escolhas não-amiláceos, como cogumelos, couve-flor, pepino, e os verdes devem preencher metade do seu prato de cada refeição.
Frutas: Frutas oferecem nutrição e sabor doce sem açúcar refinado adicionado, mas elas ainda impactam o açúcar no sangue.
A ADA diz em seu site que a maioria das frutas têm um baixo índice glicêmico e podem ser apreciadas.
Dentro de uma dieta de escala glicêmica, frutos que caem no intervalo médio na escala tais como melões, abacaxi, passas e figos secos devem ser consumidos com moderação.
Laticínios: De acordo com a ADA, o leite é baixo na escala glicêmica, então incorporar produtos lácteos com baixo teor de gordura em sua dieta é uma ótima maneira de obter cálcio e outros nutrientes.
Carnes e proteínas: proteínas de origem vegetal, como feijão e nozes, frutos do mar, aves, queijo (baixo teor de gordura), e ovos no topo da lista da ADA são recomendações alimentares de proteína.
Combinando alimentos
Com legumes e frutas, todas as variedades são adequadas para um plano de refeições diabética. Lembre-se que quanto mais lenta a digestão da fruta ou vegetal, melhor.
Inclua a fibra adequada, tal como comendo a casca da maçã, e combine o produto alimentar com uma pequena quantidade de proteína e / ou gordura.
Estes são alguns dos importantes conceitos básicos da dieta do diabético.
Alimentos processados
Alimentos integrais são incentivados por um plano de alimentação saudável, mas sejam diabéticos ou não, às vezes é conveniente e necessário contar com produtos alimentares transformados.
Tais itens incluem pratos congelados, saladas e sopas preparadas, enlatados. Considere os seguintes itens:
- Sopas à base de vegetais ou de feijão
- Preparados vegetais, saladas de ovo, frutos do mar, ou de feijão
- Gelatina sem açúcar, balas duras, ou chocolate
- Compotas / geléias livre de açúcar
- Condimentos (baixo teor de açúcar, se possível)
- Salsa
- Temperos e ervas
Não há restrições sobre a quantidade ou tipo de ervas frescas ou secas e especiarias que você pode usar.
Elas acrescentam sabor e textura aos alimentos e são uma alternativa benéfica para o açúcar que pode estar faltando uma receita.
Se você tem pressão arterial elevada, é uma boa idéia limitar o consumo de sal.
Alternativas de açúcar
Doces são muitas vezes considerados fora dos limites para os diabéticos. Mas você pode criar seus próprios doces com Stevia, que é uma erva doce, ou adoçantes artificiais.
É mais saudável usar esses adoçantes com moderação. Desde que aspartame contém fenilalanina, evite-o se você tiver fenilcetonúria.
Assuma o controle de sua dieta
Mantenha esta lista de alimentos amigáveis diabéticos na mão como você ajusta a sua dieta. Você pode se surpreender ao descobrir o quão muitos bons alimentos são ainda agradáveis como você vê o açúcar no sangue e ingestão de alimentos.